Должностные инструкции специалистов

  • Обеспечение выполнения правил охраны труда и техники безопасности
  • Ведение переговоров о заключении контрактов с заказчиками и поставщиками
  • Организация закупок и ценообразование продукции согласно бюджету
  • Осуществление резервирования мест, встреча гостей и помощь в заказе блюд
  • Подбор, определение графиков работы, обучение и контроль работы обслуживающего и кухонного персонала
  • Общение с клиентами с целью изучения их мнения о питании и обслуживании
  • Ведение учета запасов и финансовых операций
  • Составление меню совместно с шеф-поварами и поварами
  • Планирование и организация специальных мероприятий
  • Обеспечение чистоты, функциональности и соответствующего внешнего вида ресторанных, кухонных и складских помещений и их соответствия требованиям охраны труда

    Уровень квалификации

    Искусный
    loading...
    Loading...