Зарплата по профессиям: Изготовители молочной продукции - Сыровары, технологи-молочники, сыроделы - Моя зарплата в Украине
Изготовители молочной продукции производят масло, различные виды сыров, сливок или других молочных продуктов в Украине
Должностные инструкции специалистов
- (a) Кипячение или пастеризация молока для достижения определенного содержания жира в масле.
- (b) Сепарация сливок от молока и взбивание сливок в масло.
- (c) Добавление взвешенного количества закваски и других компонентов в молоко.
- (d) Створаживание молока, нагревание творога до достижения им нужной твердости, высушивание творога и укладка сыра в формы для его прессования.
- (e) Засолка сыра и прокалывание или смазывание сыра культивированным раствором для развития роста плесени.
- (f) Размещение и переворачивание сырных блоков на полках с целью созревания сыра.
- (g) Контроль качества продукции до начала упаковки путем осмотра, взятия проб и регулировки условий обработки, когда необходимо.
- (h) Документирование количества используемых компонентов, результатов испытаний и временных циклов.
Подробнее
Заполните анкету о зарплате
Действия с Документом
Share
|
