Зарплата по профессиям: Директоры ресторана и предприятий общественного питания - Директора и управляющие ресторанами, администраторы и менеджер ресторанов - Моя зарплата в Украине
Директоры ресторана и предприятий общественного питания планируют, организовывают и руководят работой кафе, ресторанов и других учреждений для организации питания и обеспечения поставки продуктов питания в Украине
Должностные инструкции специалистов
- (a) Составление меню совместно с шеф-поварами и поварами.
- (b) Планирование и организация специальных мероприятий.
- (c) Организация закупок и ценообразование продукции согласно бюджету.
- (d) Ведение учета запасов и финансовых операций.
- (e) Обеспечение чистоты, функциональности и соответствующего внешнего вида ресторанных, кухонных и складских помещений и их соответствия требованиям охраны труда.
- (f) Общение с клиентами с целью изучения их мнения о питании и обслуживании.
- (g) Подбор, определение графиков работы, обучение и контроль работы обслуживающего и кухонного персонала.
- (h) Осуществление резервирования мест, встреча гостей и помощь в заказе блюд.
- (i) Ведение переговоров о заключении контрактов с заказчиками и поставщиками.
- (j) Обеспечение выполнения правил охраны труда и техники безопасности.
Подробнее
Заполните анкету о зарплате
Действия с Документом
Share
|
